在MySQL 5.1中,分别指定字符集和 校对规则。这说明如果你想使用German排序顺序，你应选择latin1 字符集和latin1_german1_ci或latin1_german2_ci校对规则。例如，要用latin1_german1_ci校对规则启动服务器，应使用--character-set-server=latin1和--collation-server=latin1_german1_ci选项。
关于这两种校对规则的不同之处，参见10.10.2节，“西欧字符集”。